الملوخية الخضراء المصرية جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 2 حزمة ملوخية خضراء
- 8 فصوص ثوم مقشورين
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة طعام كسبرة ناشفة
- ملعقة طعام سمنة او زبدة مع ملعقة صغيرة زيت نباتي
- 4 مغارف شوربة فراخ
- 1 تقطف اوراق الملوخية مع التخلص من أى عيدان و تغسل جيدا و تصفى تماما
- 2 تفرد اوراق الملوخية المبللة على فوطة على صينية و تترك لتجف تماما
- 3 تخرط الملوخية جيدا جدا حتى تصبح صغيرة جدا جدا و لا يوجد اى أثر لأوراق كبيرة الحجم
- 4 يدق الثوم مع ملعقة الملح مع ملعقة الكسبرةالناشفة فى الهون جيدا حتى تصبح متجانسة جدا
- 5 تسخن الشوربة و يضاف لها الملوخية ثم تهدأ النار تماما
- 6 تحمر التقلية (خليط الثوم مع الكسبرة) فى السمنة الساخنة حتى اللون الذهبى و يكون تشرب كل السمن و ذلك على نار متوسطة لهادئة حتى لا يحترق سريعا (يجب ضبط الحرارة جيدا)
- 7 عند تمام سواء التقلية نزيد الحرارة على الملوخية فعندما تكون الملوخية اوشكت ان تصنع فقاعات نضيف مغرفة منها سريعا على طاسة التقلية ثم نقلبها مرة اخرى لحلة الملوخية الساخنة و نقلب باستخدام مضرب الطعام سريعا حتى تندمج التقلية تماما و تغطي نصف تغطية للاحتفاظ بالنكهة و لا تغطي تماما حتى لا تسقط و نطفى النار (لا يجب ان تغلي الملوخية) و بالهنا
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
